BUFFET FROID
Un buffet clé en main, sans souci
Nous livrons, plaçons chaque plat sur nos belles planches de bois avec fiches descriptives, et vous profitez. Le lendemain, nous revenons chercher le matériel. Simple, élégant et délicieux !
Assiettes, ustensiles et nappe en sus. Nous offrons la nappe gratuitement si vous avez une table rectangulaire (merci de nous en aviser).
Frais de livraison pour 15km et plus. Nous sommes situé à St-Lazare.
Tarifs
24,50 $/personne
Comprend : 2 choix de salades, 2 sandwichs, 1 bouchée et 1 dessert parmi la sélection ci-dessous.
+4,50 $/personne par item supplémentaire (des frais additionnels peuvent s'appliquer pour certains extras).
Commande minimale : 20 personnes
Groupes de 50 personnes et plus
Un 6ᵉ plateau surprise du chef est offert gracieusement pour célébrer l’occasion !
Chaque plat ci-dessous célèbre le travail d'un producteur québécois ou canadien, mettant en lumière l'authenticité et la richesse de son savoir-faire.
Végétarien Végétalien Sans gluten
CRÉER VOTRE BUFFET FROID
SALADES
SALADE DE POMME DE TERRE Petit Brûlé
(Rigaud, QC)
Pomme de terre, bacon, sauce dijonaise fumé, oignons verts
SALADE DE MACCARONITouche d'ail
(St-Anicet, QC)
Pâtes coquille, tomates confite maison, poivrons, pesto d’ail
SALADE KALELa Fille du Roy
(Sainte-Madeleine, QC)
Kale, brocoli , canneberge , Grenoble caramélisés, feta, vinaigrette à la cerise de terre
SALADE ROMAINEFerme Pointe-Fortune
(Pointe-Fortune, QC)
Vinaigrette crémeuse style César subtilement agrémenter au bleu, smoked meat de sanglier, croûtons maison
SALADE MEDITERRANNÉENNEKoura
(Greenville sur-la rouge, Qc)
Olives noir séchées, amandes, feta, tomate, épices zaatar, comcombre , vinaigre de xères, huile d'olive
BOUCHÉES
TARTARE VÉGÉ Savoura
(Sainte-Marthe, Qc)
Fraise, avocat, mangue, concombre, wonton frit
TATAKI DE BOEUF CANADIEN D'Alberta
Onglet de boeuf, pistaches, marinade asiatique, oignons verts
MOUSSE AU BACON Gaspésien
(Matane,QC)
Bacon, fromage à la crème, pépites de sucre d'érable du Québec, coquilles croustillantes
MOUSSE D'ARTICHAUD Fille du Roy
(Sainte-Madeleine, QC)
Pesto d'artichaud, zeste de citron, fromage à la crème, coquilles croustillantes
SAUMON FUMÉ À CHAUD MAISON
(Saint-Lazare, QC) +3$ /pers.
Saumon fumé à chaud, croûtons de pumpernickle, fromage à la crème, câpres de baie de sureau du Québec
CREVETTES CAJUN Les Petites Écores
(Pointe-Fortune, QC)+3$ /pers.
Crevettes - Épices cajun - Mayo au cari rouge - Gelée d'argousier
GUEDILLE REVISITÉE Fruits de mer du Québec
(Matane,QC)+3$ /pers
Crabe, crevettes, zeste de citron, toast brioché, purée pois vert
BLOC DE FOIE GRAS Les Canardises
(Saint-Ferréol, QC)+3$ /pers.
Foie Gras, gelée d'argousier, pistaches rôties, toast briochée
SANDWICHS
WRAP VÉGÉ Petites Écores
(Pointe-Fortune, Qc)
Coux, carotte, oignons, pesto, feta, tomates confites maisons
CROISSANT JAMBON Gaspésien
(Matane, Qc)
Jambon gaspésien, havarti, sauce crémeuse à la dijonnaise
CLUB WRAP AU POULET ET BACON Fromagerie Champêtre (Repentigny Qc)
Bacon, haut de cuisse de poulet, fromage cheddar, oignons vert
KAISER AU SMOKED MEAT Boulangerie Marie
(Pointe-Fortune)
Mini pain kaiser fait à la main, smoked meat, provolone, pickle
PLATEAU DE CHARCUTERIES, PAINS ET FROMAGES QUÉBÉCOIS OU CANADIENS
+4$ /pers.
DESSERTS
BOUCHÉE DE BROWNIES MAISON Bon à Croquer (St-Lazare, Qc)
VERRINE D'ANANAS FLAMBÉ AU RHUM Boulangerie Marie
(Pointe-Fortune, QC)+1$ /pers.
Ananas grillé, pacanes caramélisées, crème fouetté, gauffre, sirop d'érable, rhum flambé
BOUCHÉE DE GÂTEAU AUX CAROTTES Miel au carré (Les Cèdres, Qc)+1.50$ /pers.
Zeste d'orange -gâteau au carotte - tuile au miel
BUFFET CHAUD
Apportez de la chaleur à votre événement avec notre buffet chaud, un choix savoureux et réconfortant.
Nos chefs seront sur place pour s’assurer que tout le monde se régale.
Nous installons nos réchaud sur place. Un évier et un four sont requis sur place. Si aucun four n’est disponible, merci de nous en aviser—des frais pour une cuisine pop-up seront ajoutés.
Trois prises de 120 volts sur trois disjoncteurs séparés seront nécessaires.
Tarifs
39,50$/pers. pour 2 choix parmi la sélection buffet froid+ 2 choix classique dans la section chaude
+ frais de service de 8% ajouter sur la facture finale (chef sur place et location de réchauds)
Minimum 20 convives pour commander
Groupes de 50+ : Un 5ᵉ plateau surprise du chef s’invite à la fête, offert avec plaisir !
CRÉER VOTRE BUFFET CHAUD
*Les viandes et poisson sont servi avec des légumes grillés, les pâtes et
polpette avec du pain et beurre
CHOIX CLASSIQUES
HAUT DE CUISSE DE POULET La palette dorée
(Maricourt,Qc)
Mariné au soya, érable , zeste d'orange
FILET DE PORC À LA CRÈME CITRONNÉ Koura
(Greenville-sur-la-Rouge, QC)
Crème, citron, épices zaatar
MAC N CHEESE Ferme Pointe-Fortune
(Pointe-Fortune,Qc)
Sauce béchamel,
smoked meat de sanglier,
cheddar fort
POLPETTE FARCI AU FROMAGE ST-Albert
(St-Albert, Ontario)
Porc,boeuf,
fromage mozzarella, parmesan, sauce tomate
maison
CHOIX GOURMET
LASAGNE PÂTES MAISON Harvest Moon
(Saint-Lazare, Qc) +5$ / pers.
Fromage cottage, tombé d'épinards,
duxelle de champignon, sauce tomate maison
, fromage parmesan, mozarella
SAUMON GRATINÉ Fromagerie ST-Albert
(St-Albert,Ontario)
+5.50$ / pers.
Crème dijonnaise, miel,
cheddar gratiné, servi avec légumes
patates grelots
BRAISÉ DE BOEUF Le Petit Brûlé
(Rigaud, Qc)
+6$ / pers.
Soumise à une cuisson lente et braisée durant 3 heures
OSSO BUCCO Famille Fontaine
(Notre-Dame-de-Stanbridge, Qc)
+6$/ pers.
Lentement braisé dans son jus, avec l'ajout harmonieux de sauce tomate
maison
JARRET D'AGNEAU DÉGLACER à la Bière BEAU's
(Vanleek Hill, Ontario)
+6$ / pers
Lentement braisé dans son jus avec une
bonne bière locale
