SERVICE À TABLE

C’est l’élégance d’un service de restaurant raffiné, dans le confort de votre espace

Groupe	8+	15+	36+	*80+
3 services à table ------➤	ND	68$/p	65$/p	63$/p
+ rajouter 3 canapés aux choix------➤	89$/p	84$/p	80$/p	76$/p
4 services à table------➤	87$/p	81$/p	78$/p	ND
Service pain + beurre (aromatisé citron et ciboulette maison)------➤	2$/p	2$/p	2$/p	2$/p
Service thé + café------➤	2.50$/p	2.50$/p	2.50$/p	2.50$/p

Location assiettes et ustensils sur demande

Un pourboire de 15 % est ajouté à la facture.

*Nouveauté !! Groupe de 80

↓

formule revisitée
Un menu festif et convivial : entrée et dessert servis individuellement, puis un plat principal à partager façon harvest style.
Deux plats principaux sont proposés afin que tous puissent savourer un peu de chaque.

LE SPÉCIAL DU CHEF !!
Au choix : 5 canapés parmi notre menu cocktail dinatoire + repas 2 services
→ 75 $ par personne

Un pourboire de 15 % est ajouté à la facture.

Les prix sont avant taxes

Les tarifs de nos serveurs et chefs sont inclus dans le prix pour le service de nourriture

Des frais de déplacement s’appliquent à partir de 20 km (nous sommes situés à Saint-Lazare).

Un évier et un four sont requis sur place. Si aucun four n’est disponible, merci de nous en aviser—des frais pour une cuisine "pop-up" seront ajoutés -trois prises de 120 volts sur trois disjoncteurs séparés seront nécessaire

Dans le cas où vous envisagez d'apporter votre propre dessert, des frais supplémentaires s'applique pour le portionner et le servir

Chaque plat ci-dessous est un hommage à nos artisans d’ici — vous trouverez leurs noms et leurs produits en bleu.

CHOISISSEZ VOS PLATS

Végétarien Végétalien Sans gluten

⊗ = Non disponible
sans four sur place

ENTRÉES

POTAGE DE COURGE MUSQUÉE Ruban Bleu (Châteauguay,Qc)
Courge musquée, lait de coco, lime, fromage de chèvre (M.Emile), croûtons maison

SALADE ROMAINE Ferme Pointe-Fortune (Pointe Fortune,Qc)
Vinaigrette crémeuse style César, subtilement agrémenter au fromage bleu, viande fumée croutillante de sanglier, croûtons maison

SALADE MÉDITERRANÉENNE Koura
(Greenville sur-la rouge,Qc)
Olives noires séchées, épices zaatar, amandes rôties, feta, tomates, concombres, vinaigre de vin rouge

SALADE KALE La Fille du Roy
(Sainte-Madeleine, Qc)
Kale, pommes, canneberges, graines de citrouilles, fromage cheddar St-Albert, vinaigrette aux mûres et croûtons maison

CARPACCIO DE BETTERAVE Ruban Bleu (Chateauguay,Qc)
Betterave, suprêmes d'oranges, framboises, fromage de chèvre, pacanes caramélisées à l'érable, réduction de balsamique

ARANCINI La fromagerie St-albert
(St-Albert,Ontario) +1$
Risotto, fromage en grain, sauce
tomate maison, sauce choux-fleur et parmesan, basilic

TATAKI DE BOEUF CANADIEN D'Alberta +1.50$
Onglet de boeuf, tranches de concombres et carottes, pistaches, marinade asiatique, oignons verts, micro-pousses de basilic

GUÉDILLE REVISITÉE Fruits de mer du Québec
(Matane,QC) +2$
Crabe, crevettes, zeste de citron, toast briochée, purée pois vert, vrilles de pois

Toutes nos pâtes sont fait à la main

LASAGNE Harvest Moon
(Saint-Lazare, Qc)
+2.50$
Fromage cottage, tombé d'épinards, duxelle de champignons, sauce tomate
maison, fromage parmesan, mozzarella gratiné

CAVATELLI Fermes Terra Agri
(Sainte-Marthe, Qc)
ND groupe de 40+
+4.75$ ⊗
Pâte à la sémoule, tomates confites, bacon, crème

RAVIOLIS À LA RICOTTA ET AU CITRON
Le moulin des Cèdres
(Les Cèdres ,Qc)
ND groupe de 35+
+5.25$ ⊗
Raviolis farcies à la ricotta, sauce au beurre citronnée, parmesan, amandes rôties, basilique frais

PLATS PRINCIPAUX

Tous les plats ci-dessous sont servis avec des légumes du moment et une purée carotte au beurre

HAUT DE CUISSE DE POULET
du Nouveau-Brunswick
Haut de cuisse mariné au soya et érable du Québec, parfumé au zeste d'orange

FILET DE PORC du Québec
Filet de porc, crème au citron et thym

" LE CAKE" FRIT Dennis Horseradish
(Norfolk , Ontario)
"Cake" croustillant aux cœurs de palmier, oignons et poivrons rôtis, guacamole, mayonnaise au raifort

CHOUX FLEUR GRILLÉ du Québec
Chou-fleur grillé, fromage cottage, feta, épices zaatar et chimichurri

CUISSE DE CANARD CONFIT
Hudson Valley
(Saint-Louis De Gonzague, Qc)
+3.75$
Canard confit maison, réduction de fond de veau et volaille

SAUMON DE l'ATLANTIQUE POÊLÉ
Savoura
(Ste-Marthe,Qc)
+5.50$
Saumon poêlé, salsa méditerranéenne de tomates, concombres, feta et olives noires

BRAISÉ DE ROTI D'ÉPAULE DE BOEUF Fermes Terra Agri
(Sainte-marthe,Qc)
+6$
Bœuf braisé, accompagné d'un jus réduit de bœuf

ONGLET DE BOEUF D'Alberta
+6$ ⊗
ND groupe de 45+
Onglet de bœuf saisi à point, rehaussé d'une réduction de bœuf

SAUMON DE l'ATLANTIQUE GRATINÉ
Fromagerie St-Albert
(St-Albert,Ontario)
+6$
Saumon au four, crème dijonnaise au miel et cheddar viellit gratiné

OSSO BUCCO Fermes Terra Agri
(Sainte-Marthe, Qc)
+6.50$
Osso Bucco de veau braisé, sauce au jus et tomate

CARRÉ D'AGNEAU, Ruban Bleu
(Châteauguay,Qc) +6.50$
ND groupe de 45+
⊗
Carré d'agneau poêlé (servi à point), accompagné d'une réduction de jus d'agneau, et mousse de fromage de chèvre

DESSERTS

ANANAS FLAMBÉ AU RHUM Boulangerie Marie
(Pointe-Fortune, QC)
Ananas grillé flambé au rhum, pacanes caramélisées, crème glacée vanille, gauffre, sirop d'érable du Québec,

PANNA COTTA Champs de rêves et miel au carré
(St-Lazare et les Cèdres Qc)
Panna cotta à la Lavande, sauge et cardamome, crumble, tuile de miel, crème anglaise au citron

TARTE À LA LIME GLACÉE
Lait condensé, zeste de lime, crôute de biscuit graham, purée de framboises

CANNOLI CHANTILLY AU POIRE Cold snap
(Ontario) +1$
Rouleau frit maison, ricotta, crème anglaise à la poire, pistaches rôties au miel, fruits frais

TIRAMISU Caldi di Napoli
(Trybec, Cowansville,Qc)
(+2$ / pers.)
Crème fouettée, marsala, liqueur de café, sabayon sucré, chocolat noir

RÉPONSES À VOS QUESTIONS FRÉQUENTES ET CHOSES À SAVOIR

J'ai des amies qui ont une allergies ou restrictions grâve est-ce que je dois changez le menu pour tout le monde en conséquence ? Il suffit de nous les mentionner à l’avance et de vous assurer qu’ils soient bien inscrits dans le devis. Nous modifirons les changements pour vos ou votre convives en conséquences (pour allergies grâves seulement). Afin de garantir une gestion attentive et sécuritaire, un léger supplément s’appliquera pour toute modification de bouchées, en reconnaissance du travail et de la vigilance nécessaires.

Est-ce que vos servuers et vos chefs sont inclus dans le prix ? Votre expérience culinaire est entre de bonnes mains avec nos serveurs et chefs, tout inclus dans le prix.

Est-ce que vous chargez des frais de déplacement ? Nous chargeons des frais de déplacement pour dépacement de 20km et plus. Nous sommes situés à Saint-Lazare

Est-ce que le pourboire est inclus sur la facture ? Nous rajoutons un 15 % de pourboire sur la facture.

Est-ce qu'il nous faut un évier et un four sur place ? Un accès à un lavabo est requis en tout temps. Si aucun four n’est disponible sur place, merci de nous en informer à l’avance—des frais pour une cuisine pop-up seront alors ajoutés à votre facture. Nous aurons également besoin d’un minimum de deux prises de 120 volts sur des disjoncteurs séparés. Si il y aun four sur place, il est de votre responsabilité de s'assurer qu'il est fonctionnel à notre arrivée.

Combien de temps avant l’événement arrivez-vous sur place ? L’heure d’arrivée dépend de l’événement. Selon les besoins, nous serons sur place entre 45 minutes et 3 heures avant le début du service. Pour un mariage ou un événement d’envergure, un temps de préparation plus long peut être nécessaire.

Autres choses à savoir : Afin d’assurer un service fluide, nous devons disposer d’un espace de stationnement à proximité de l’entrée de la cuisine pendant toute la durée de votre événement. Si cela n’est pas possible, merci de nous en informer à l’avance. Des frais supplémentaires pourraient s’appliquer dans certaines situations, comme un accès difficile (ex. : deuxième étage sans ascenseur) ou un stationnement éloigné et payant.

Vers le haut